שניצל עוף קריספי

מצרכים

• 600 גרם חזה עוף פרוס דק
• 2 ביצים
• 1 כפית חרדל חלק
• ¾ כוס פירורי לחם
• ¾ כוס פנקו
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון
• לימון להגשה

אופן ההכנה

1. 1

   טורפים בקערה את הביצים עם החרדל.

2. 2

   מערבבים בצלחת רחבה פירורי לחם, פנקו, מלח ופלפל.

3. 3

   טובלים כל פרוסת עוף בתערובת הביצים ואז מצפים היטב בפירורים.

4. 4

   מחממים שכבה של שמן במחבת רחבה על אש בינונית־גבוהה.

5. 5

   מטגנים 2–3 דקות מכל צד, עד שהציפוי זהוב והעוף מוכן.

6. 6

   מעבירים לנייר סופג ומגישים עם פלחי לימון.